Patate croccanti al parmigiano

Immaginate delle patate squisitissime... Io sarei capace di mangiarle tutte!!

Stavo cercando una ricetta di patate differenti. A me il "solito" in cucina non piace affatto! Cercando qui, lì, nei libri, nei siti... ho trovato queste patate. Mi hanno sorpreso molto perché speravo che venissero buone, ma non così.

Ingredienti:

3 patate grandi

2 albumi

125g di parmigiano grattugiato

sale

pepe a piacere

In una ciotola, sbattere velocemente gli albumi con il sale finché diventino una schiuma.

Tagliare le patate a spicchi e bagnarli negli albumi e in seguito nel parmigiano (non togliere l'eccesso, lascia che il parmigiano si appiccichi abbondantemente nelle patate).

Sistemare le patate in una teglia foderata da carta da forno e farle cuocere in forno caldo per circa 30 minuti o finché siano ben dorate.

Condire con sale e pepe prima di servire.